t_4_erti_k (t_4_erti_k) wrote in odin_moy_den,
t_4_erti_k
t_4_erti_k
odin_moy_den

Как иранцы в Таиланде оливье готовили

Всем привет!
Меня зовут Ольга, мне 31. Я из Москвы, но с сентября прошлого года обитаю на тайском острове Самуи с мужиком по имени Сергей и собакой по имени Альма.
В конце декабря к нам в гости приехали мои давние друзья из Ирана, и этот день о том, как мы отмечали Новый год.
Под катом 58 фотографий.
Итак, добро пожаловать в мое тридцать первое декабря!

1
00.jpg


2. Проснулась я в начале девятого и почти час провалялась в кровати, размышляя в том числе, быть или не быть посту в ОМД.
01.jpg

3. Однако пора вставать. Одним из неизменных утренних ритуалов является кофе. Наверное, можно озадачиться и раздобыть турку, но, помимо того, что лениво, в кофе из кастрюльки мне видится какой-то особый шарм.
02.jpg

4. К этому фото могла бы быть более пикантная подпись, но в реальности было так:
- Серёж, а почисти, пожалуйста, ананас?
- Угу, сейчас. Пять минуточек.
03.jpg

5. Возня на кухне и запах еды выманил наших гостей из их комнаты, совместными усилиями переносим съестное на террасу и устраиваемся завтракать.
04.jpg

6. Знакомьтесь, справа Соруш, слева Махса, за ними я.
05.jpg

7. Клубничное варенье авторства моих сестер прилетело к нам из Москвы. Махсе понравилось.
06.jpg

8. Наша ушлая собаченция Альма моментально определила, кто слабое звено, и всю неделю, что ребята гостили у нас, отжимала угощение у Соруша и иногда у Махсы. Надо бы заняться ее воспитанием...
07.jpg

9. Перевод с собачьего выглядит как-то так: "Мне, конечно, ужасно стыдно, но я же такая зайка, нельзя ли мне немножко яишенки?"
08.jpg

10. Ладно, нечего рассиживаться. Новогодние хлопоты и все такое. Ставлю на огонь яйца.
09.jpg

11. И иду гулять с Альмой. Обычно ходим с ней на пляж, где она может вволю поноситься и поплавать, но сегодня обходимся недолгой прогулкой по нашей улице.
10.jpg

12. Никак не могу налюбоваться лохматыми пальмами - на острове их много, и выглядит это потрясающе красиво.
11.jpg

13. Сегодня потеплело, даже солнце иногда пробивается сквозь тучи. По закону подлости, большую часть времени, что Соруш и Махса гостили у нас, шли дожди, и было, мягко говоря, не жарко.
12.jpg

14. Побродив по окрестностям, возвращаемся в наш домик в зарослях. Пёсик получает свой завтрак и наставления вести себя хорошо.
13.jpg

15. А мы собираемся ехать в Чавенг Ной, на наш любимый пляж на острове - несмотря на дожди и шторма, шансы, что там чистое море, довольно высоки.
14.jpg

16. Движение весьма оживленное для выходного дня. Куда это все?
15.jpg

17. Делаем остановку у итальянского ресторанчика, где мы арендовали мотобайк для Соруша с Махсой. Да-да, арендовать мотобайк в Таиланде можно в ресторане, в прачечной, в магазине... Бизнес здесь ведется без предрассудков. Нам нужно продлить аренду до следующего утра.
Итальянец Гвидо, владелец сего заведения, веселый товарищ,  но очень уж болтлив. Что там можно так долго обсуждать? Между прочим, небо темнеет...
16.jpg

18. Конечно, мы попадаем под дождь, к счастью, кратковременный. У Соруша опыт вождения - неделя, и под дождем он ездить боится, но мы благополучно добираемся до места.
17.jpg

19. Море волнуется сильнее, чем накануне - как же красиво! От входа на пляж проходим левее, где тихо и вода прозрачнее.
18.jpg

20. Меня нельзя пускать к морю с фотоаппаратом. Мои спутники ушли далеко вперед, а я все стою и фотографирую, фотографирую...
19.jpg

21. Половина первого. Махса обмазывается маслом и укладывается загорать (да, здесь можно загореть даже под тучками), а мы втроем бежим в воду.
20.jpg

22. Бесимся. Сережка грезит синхронным плаваньем.
21.jpg

23. Главное, вовремя поднырнуть или подпрыгнуть. Вода теплее, чем в предыдущие дни, можно снова плескаться часами.
22.jpg

24. Утомившись, выбираюсь на песок. Тридцать первого полагается есть мандарины, где бы вы не находились. Мандарины привозят на остров из Китая, и они идеальны - с тонкой шкуркой, сладкие и без косточек.
23.jpg

25. Мое внимание привлекает девушка, тщетно пытающаяся уплыть в море на единороге. Море настаивает, что сегодня никак не получится, но девушка обладает завидным упорством. Несколько минут наблюдаю за их препирательствами.
24.jpg

26. Еще немного купаемся и решаем, что нам пора. Нам с Серегой надо заехать в магазин, но у Соруша при слове "шоппинг" начинает дергаться глаз, так как Махса это дело очень уважает, и предыдущие несколько дней из-за дождя они только шоппингом и занимались. В общем, ребята изъявили желание поехать домой и приготовить на обед какое-то иранское блюдо из остатков вчерашней курицы. Очень хорошо.
25.jpg

27. Без двадцати три, можно не торопиться.
26.jpg

28. Сначала заезжаем в Теско.
27.jpg

29. А затем в Макро. Макро завораживает - такое ощущение, что это маленький филиал Греции, - здесь есть всё, и этого всего много.
28.jpg

30. - Так, укроп купили, яблоки, огурцы купили, креветки купили... Ну всё, едем.
29.jpg

31. - Едем!
За шампанским только придется вернуться, так как с двух до пяти алкоголь в Таиланде не продается.
30.jpg

32. Возвращаемся домой. Альмец неустанно следит за порядком, и уже почти готов обед.
31.jpg

33. Достаем наш улов. Помимо недостающих ингредиентов для оливье, мы купили местные ириски со вкусом мангостина и кокоса, измельченный обжаренный рис для нам тока (ура! ура! долго его искали и раньше в упор не замечали) и - хит местного KFC - яичные пирожные.
32.jpg

34. Новогодние хлопоты продолжаются.
33.jpg

35. М-да. Предыдущие кулинарные подвиги ребят были куда удачнее, но ничего, главное, мне не готовить)) Соруш утверждает, что я это блюдо (только не горелое) пробовала в Иране и что мне понравилось, но я что-то не припомню и сомневаюсь. Это типа пирога из риса, йогурта и, в нашем случае, курицы.
Вообще иранцы варят рис таким образом, что снизу он поджаривается до коричневой корочки. Весь рис, сдобренный шафраном, выкладывают на большое блюдо, а то, что поджарилось, отковырывают, складывают на отдельную тарелку, и едят это как отдельное лакомство. Очень удивляются, когда говоришь им, что не, я такое не буду, спасибо.
34.jpg

36. После обеда наши гости решают вздремнуть, а я надолго зависаю в ванной.
35.jpg

37. Чувствую, что заснуть не получится, да и поздновато уже для этого, поэтому после душа просто решаю поваляться полчасика, потупить в интернетах.
36.jpg

38. Но - пора за работу. Начинаю с самого неприятного - надо почистить креветки. В середине процесса ко мне присоединяется Махса, и я под каким-то уважительным предлогом хитренько делегирую ей завершить дело.
37.jpg

39. Соруш тоже рвется помогать, и тут я столкнулась с проблемой... Есть несколько блюд, к приготовлению которых я отношусь со всем занудством, на которое способна. К ним относятся манная каша, яичница и оливье. В принципе, я могу съесть оливье с колбасой или порезанный не так, как я люблю, но так как готовится это блюдо довольно редко, а процесс трудоемкий, я предпочитаю делать все сама, чтобы не обнаружить потом в тарелке огромные куски картошки или лопухи зелени.
Но, решив, что дружба дороже салата, доверила Сорушу порезать укроп, он, конечно же, покромсал все лопухами. Да, в моем оливье укроп обязателен.
38.jpg

40. А я режу яйца. Не слишком мелко, но и не очень крупно.
39.jpg

41. Яблоко в моем оливье тоже обязательно, без него можно, но скучно. Поручаю чистить яблоки Сорушу.
40.jpg

42. Махса передает репортаж о происходящем кому-то из своих иранских родственников. На самом деле она не только с телефоном расхаживала, но и сделала еще одно неприятное, но важное дело - утирая слезы, мелко порезала лук. Да, о моем гостеприимстве скоро будут ходить легенды, хе-хе))
Сережка хитрец мне под стать - сбежал от всей этой кухонной суеты сначала в магазин за - давайте не будем придираться к терминам - шампанским (а еще нашел гренадин!), а потом гулять с собакой. И ведь все это нужные дела, не подкопаешься.
41.jpg

43. В общем, говядина, соленые и свежие огурцы, яблоки, морковь, яйца, картофель, лук, укроп, зеленый горошек - готово! Горошек оказался крупноват и жестковат, но не критично.
Да, я люблю оливье и не стыжусь этого! Ну не получается у меня считать блюдом нечто модное из листиков салата, помидорки и кедрового орешка, сбрызнутое лимонным соком.
42.jpg

44. Ну и напоследок самая приятная часть - пожарить креветки с чили и рыбным соусом. Три минуты - и готово!
43.jpg

45. Майонез для салата тоже прилетел из России)) Мы не заказывали, обошлись бы каким-нибудь, который продается здесь, но мои дорогие сестрицы позаботились о нас.
Когда все готово, созваниваемся с родственниками, всех поздравляем и принимаем поздравления.
44.jpg

46. На часах около половины десятого. Обустраиваемся на террасе и приступаем к ужину.
Между прочим, в Иране очень даже знакомы с оливье, готовят его с курицей, без яблок, свежих огурцов, моркови и укропа... Пока ничего шокирующего, правда? Но... все ингредиенты натирают на терке!
Моя версия наших гостей позабавила, но вроде понравилась - наворачивали с аппетитом. Альме тоже досталось новогоднее угощение - отварная говядина пришлась ей по вкусу.
В общем, традиции соблюдены, пора ехать в Чавенг, в царство пьянства и веселья.
45.jpg

47. Сюда этой ночью съедется большая часть русских и иностранцев, обитающих на острове, многие будут нетрезвы, так что в самую гущу не едем - паркуемся поодаль и идем пешком. У Central Festival какой-то концерт.
46.jpg

48. Мы направляемся в самый известный пляжный бар острова, где анонсированы фейерверки и фаершоу. Пока идем по улице, ловлю себя на мысли, что - эх! - не Бангла роуд это, не Бангла роуд. Где серпантин из баллончиков? Где трансвеститы? Где безудержное веселье?
47.jpg

49. На пляже прилив и куча народу. Музыка и... никаких фейерверков, хотя уже больше половины двенадцатого. Видимо, надо ждать полуночи.
48.jpg

50. Ииии... Девять, восемь, семь, шесть, пять, четыре, три, два, один... Привет, две тысячи восемнадцатый! Все уставились в небо, взрывающееся разноцветными огнями.
Кстати, это для нас наступил новый две тысячи восемнадцатый год. В Таиланде сейчас 2560й, а новый год будет в апреле. А в Иране  - 1396й, и закончится он в марте.
49.jpg

51. По правде говоря, мне пришлось несколько потрудиться, чтобы отогнать от себя  разочарование, потому что хоть я и была готова к тому, что здесь все будет скромнее, чем в Патонге на Пхукете, но... В общем, если хочется грандиозных фейерверков, сотен бумажных фонариков и потрясающей атмосферы, нужно ехать в Патонг.
50.jpg

52. Потом мы гуляли вдоль моря, периодически встречая торговцев, продающих ободки с рожками, светящиеся венки и штуковины, которые запускаешь в небо, а они потом так тр-тр-тр вниз. И я поняла, час настал. Прочь сомнения и предрассудки - мне нужна такая штуковина.
Соруш с Махсой взирали на это с сомнением, но мы с Серегой знатно повеселились!
51.jpg

53. Фейерверков больше не предвиделось, фаершоу тоже, мы решили убираться восвояси. Дома нас ждала Альма, а в морозилке - текила.
52.jpg

54. Символ года, между прочим. Ну что, Альмец, не подведешь?
53.jpg

55. Добавляем немного романтики.
54.jpg

56. С Новым годом! На острове и без нас достаточно пьяных водителей, поэтому это первый коктейль за вечер. А для Соруша и Махсы - и последний, потому что у них с утра автобус до Пхукета, и они рано ложатся спать.
55.jpg

57. Мы с Серегой решаем еще подкрепиться, Альмец это дело одобряет. "Хозяин, а чего это ты босиком? Простудишься еще, вот тебе тапок. Нельзя ли и мне немножко салатика? Что? Как это уже ужинала? Когда?"
56.jpg

58. Мы не просто так заныкали шамп... ну ладно, ладно, игристое вино. До Москвы-то Новый год еще не добрался. Видим  3:55 на часах, не сговариваясь, запеваем: "На часах уже четыре без пяти...", открываем бутылку, ждем 4:00, и я довольна - вот теперь Новый год наступил по-настоящему.
57.jpg

59. Болтаем о прошедшем годе, делимся впечатлениями и планами. Альмец лежит у ног, гекконы ловят мотыльков, цикады трещат в зарослях... Красота!
Хорошо бы, чтобы ночь не кончалась, но момент, когда становится понятно, что пора спать, неизбежен. Выключаем свет и забираемся под одеяло.
58.jpg
Спасибо, что провели этот день со мной! С Новым годом!

Tags: 2017, 25-35, Самуи, Таиланд, выходной, женщина, новый год
Subscribe
promo odin_moy_den октябрь 2, 2012 09:34 1060
Buy for 300 tokens
Сообщество odin_moy_den было создано 21 декабря 2008 года как проект, направленный на созидание и развитие взаимопонимания в обществе самых разных людей. Всем интересно подсмотреть, как живут люди вокруг, найти для себя что-то новое, познакомиться с хорошими людьми, и сообщество…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 83 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →