Доброе время суток. Меня зовут Нина, мне 27 лет. Живу в Санкт-Петербурге, но сейчас у меня большие каникулы и мы вместе с супругом на месяц уехали в Париж.
Я мама, я HR директор и кондитер-любитель. Готовить - это моя страсть. Но в съемной квартире, в чужом городе мало того, что не до готовки, так еще и нет всех удобных, любимых, проверенных формочек и кастрюлек. В связи с чем я придумала на это время новое хобби - каждый день обхожу знаменитые кондитерские - Лядюри, Пьер Эрме, Жан-Поль Хевин, Филипп Контисини, Ален Дюкасс, Гастон Ленотр... эти имена ни сходят ни на секунду с моего языка. Я покупаю их пирожные, тщательно фотографирую - чтобы максимально показать всю красоту во всех деталях и дегустирую, описывая в дальнейшем как можно подробнее их вкус. Большую половину из опробованного - я когда-то уже делала сама дома и, вспоминая свои ощущения, пытаюсь дать оценку - возможно приготовить такое дома или нет.
И я приглашаю вас прогуляться вместе со мной и моим супругом по вкусному Парижу!
Так как каникулы, точнее отпуск, я могу себе позволить поваляться в постели подольше. Дома тихо, Димулька с утра по раньше убежал в фитнесс-клуб.
Он придет, приготовит вкусный кофе и позовет меня. А пока что можно попробовать почитать. Именно попробовать, т.к. книга на французском, а мои познания пока что очень слабые. Кстати, книжка 1937 года! Уже одно это меня приводит в восторг.
Приходит Димулька и зовет пить кофе. Говорит, у него кое-что вкусненькое для меня. Делать нечего, надо вставать и умываться.
А вот и наш чисто французский завтрак - круассаны! Два с шоколадом, один пустой и я его промазала клубничным вареньем. Вкуснота неописуемая. Как вернусь домой, моя тренер по фитнесу меня не узнает. Ну и ладно, один раз живем!
У нас в квартире нет кухонного стола, поэтому едим или на коленках, или за компьютерным столом. Что тоже удобно.
А это, собственно, я. Доброе утро.
Можно включить хорошую музыку, которая зарядит настроением на весь день. У меня сегодня был Julien Doré.
А потом выпить кофе с молоком.
Тем временем становится очевидным то, что дольше рассиживаться нельзя. Иначе ничего не успею из запланированного. Пора собираться, краситься, одеваться.
Уличного термометра у нас тоже нет, поэтому ориентируемся по собственным ощущением - высунуть нос на улицу - замерзнет, значит холодно; намокнет, значит дождь. Сегодня было что-то неопределенное.
И мы пошли.
Наш сегодняшний пеший маршрут (а мы ходим только пешком тут) составит около 8,6 км.
Еще чуть-чуть и мы перейдем на левый берег Сены, а пока что можно сфотографироваться у фонтана, немного подурачиться и обрызгать любимого.
И вот тут случилось первое непредвиденное событие, точнее полтора. В начале замерз муж и попросился в ближайший магазин купить какой-нибудь балахон или кофту, а затем пошел дождь. Сильный.
Пришлось прятаться в кафе и снова пить кофе. У меня на этот раз было с шоколадом.
Дождь стал просто моросить, а мне не сиделось на месте. Время уходит, а мы еще нигде не были. Первым пунктом назначения, кстати, должен был стать Le Bon Marche. Я уже даже не знаю, что мне так хотелось там увидеть, но скорее всего продуктовый, где есть все - засахаренные лепестки роз, таитянская ваниль, пектин, шоколад Вальрона... а общем все-все, что может пригодиться кондитеру и что нереально найти в Питере.
Не смотря на изморось мы бодрой походкой пошли через мост, вертя головой направо и налево.
Обожаю Нотр-Дам...
По другую сторону реки сразу же проходим мимо музей. Хотя, на мой взгляд, у них любое здание может быть музеем, на столько красивое.
И снова мост, и снова вода - куда уж больше! С неба - вода, вокруг - вода.
Пришлось в лавочке для туристов покупать зонтик, а то бы скоро заквакали на пару.
И вы не поверите! Как только мы купили зонтик (конечно же трость, самый не удобный), как дождь тут же перестал и больше не начинался в течении всего дня. Муж даже шутил: "Как думаешь, если мы его сейчас кому-нибудь подарим, дождь снова начнется?"
А тем временем подошли к моему любимому фонтану. Около него просто постоять хорошо, посчитать бесконечные падающие капли, почувствовать эту немного тревожную красоту.
Вокруг тишина и величие домов (туристов я просто не замечаю уже), с налетом исторической паутины времен... и Эта женщина с мечом. Красиво.
Еще очень понравился этот дом. В начале мне показалось, что серое - это тень деревьев, а потом, приглядевшись, поняла - это такой рисунок. Даже на окнах нарисованы лепестки.
Если внимательно смотреть по сторонам, то можно увидеть забавные безделушки, например - гроздь кастрюль, подвешенная к дома.
А потом мы подошли к памятнику Юлию Цезарю...
Я не знаю, что этим хотел показать или сказать скульптор... может быть то, что Цезарь был очень многозадачный и воительный человек... Я бы долго стояла и размышляла на эту тему, если бы муж не взял за руку и не увел бы оттуда. У меня есть фотографии скульптуры во всех ракурсах и крупных планах, но покажу лишь одну - остальные не приличные.
Мимоходом (вдыхая аромат свежей сдобы из ближайшей пекарни), можно немного подурачиться на вентиляционной шахте.
Следующей непредвиденной остановкой у нас стал магазин женской одежды. Дождь-то закончился, а я вся была мокрая и уже начинала подмерзать и, кажется, покрываться плесенью. Заскочив быстро в "магазин с большой распродажей" мы купили мне довольно-таки миленькое платье.
Затем, сделав маленький круг, мы зашли в магазин, который в прошлый наш визит был закрыт. Я приглядела себе декоративную ложечку для заваривания чая - с ситечком. Обожаю такие штучки.
Снова кондитерские - они на каждом шагу, но не все привлекут мое внимание.
Безмятежность и пирожные - в этом весь Париж.
Наконец мы вошли в небольшой садик, пройдя через который, сможем войти в магазин.
Кстати, в этом садике я впервые увидела детскую площадку.
А вот и магазин.
Перепрыгивая через припаркованные скутеры, мы упорно шли к цели.
В магазине фотографировать нельзя, но мы, все же, сделали пару шпионских фото. Что я могу сказать - Диор, Прада, Кельвин Кляйн, Луи Витон, Шанель... это не для меня. Как-то... не знаю, не поет душа и не трепещет сердце. Вот на что я обращаю внимание - декоративный сахар в форме бабочек.
И формы для выпечки!
Много, много форм! Хочется взять все и немедленно начать экспериментировать!
К тому времени, как я зал с посудой обошла уже 9-й раз и на меня стали косо посматривать продавцы, муж захотел перекусить. В здании было что-то типа кафе и я из солидарности взяла себе салатик. Так себе салатик, скажу я вам.
Так и не определившись, что же хочу из всего многообразия представленного товара, мы пошли в кондитерские бутики. Первым должен был стать один из Пьера Эрме. Где-то как-то недалеко.
Но путь нам преградил магазинчик, который был лучше всех Бон Марше, Лафает и КаДеВе вместе взятых.
Чашки и чашечки, блюдца и блюдечки, ложки и ложечки! Да все такое красивое! А еще сушеная лаванда для выпечки, розы, ароматические смеси для чая из натуральных ингредиентов, с ягодами и кусочками фруктов. Сказка. Ушла я оттуда не скоро и с ощутимым пакетиком.
И снова вперед! Мимо фруктов и овощей...
Мимо то ли кафе, то ли парикмахерской "Саша и Миша"...
Когда гуляешь по центру Парижа, глаз привыкает видеть старинные дома с ажурными решетками. И когда выходишь на перекресток, поворачиваешь голову и видишь монументальное современное строение - это сродни, как если бы инопланетяне сейчас приземлились передо мной и спросили дорогу к Эйфелевой башне.
И что бы вы думали. Пришли мы к дому 85, отмеченному у меня на карте крестиком - а там детский садик, напротив церковь. Никакого Пьера Эрме.
Взгрустнулось мне на мгновение, да где наша только не пропадала. Пошли дальше, к следующей точке на карте. Как потом выяснилось, я дома перепутала, надо было искать номер 185.
Когда он начинает "зевать", я отбираю у него фотоаппарат и фотографирую для себя дома.
Вы только взгляните на все это разнообразие сладкого!
Но нам немножечко дальше, буквально на пару десятков шагов, к Jean Paul Hevin. Это больше шоколатье, чем кондитер. У него столько прекрасных оттенков шоколада!
Витрина:
И шпионское фото:
С маленькой сумочкой, в которой компактно уместилось 3 пирожного, мы пошли дальше. Ко 2-му запланированному бутику Пьера Эрме, куда у нас дорога уже протоптана давно.
Думали на секундочку завернуть в кафе-мороженое, но как-то не вдохновились ассортиментом.
Вдоль парка, еще пару перекрестков и мы будем на месте.
Про забавные вещи вокруг помните? Смотрите, что я нашла на одном из балконов:
Остался один перекресток, книжный базар и 10 шагов.
Сверимся с картой на всякий случай и отметим ориентиры.
Верной дорогой идем!
"Полетели со мной, птица, я знаю где много вкусного!"
Последняя запоминающаяся и видная точка перед кондитерской. Кстати, у ее подножья каждый день разворачивается рынок старых книг, антиквариата.
А вот и он, моя первая кондитерская любовь.
В этом бутике, на ул. Бонапарта всегда много народу - как французов, так и туристов. Особенно из Японии. У него даже продавцы разговаривают на японском.
Придется минут 15 постоять в очереди. Больше и дольше только у Лядюри.
Прямо передо мной какая-то французская бабушка схватила последние каннеле и круассаны. Жалко. Ну да ничего, и я не с пустыми руками оттуда ушла.
И домой. Скоро начнет темнеть, а мне еще фото делать.
"По дороге с облаками, по дороге с облаками, очень нравится когда бы возвращаемся назад". Как-то так, устали уже, конечно, оба.
Последний взгляд на ажурную архитектуру...
И вот родимый подъезд. Интересно было встретить конную полицию, никогда раньше не видела.
А вот и "дом, милый дом". Да, выглядит немного пошарпанным, и полы скрипят жутко... зато крыша над головой и ветер не дует.
Что у нас на часах? Так, загулялись.
А вот и сегодняшний улов.
Половину в холодильник, со второй начинаю работать. Каждое пирожное нужно сфотографировать со всех ракурсов, детали показать в максимальном увеличении. Все фотографии затем обработать на компьютере.
Начинаем с Жан Поль Хевина. Три шоколада и три вкуса.
А затем Эрме (в холодильнике еще 2 вида мороженого).
На это у меня уйдет 1,5 часа.
А затем самое приятное (кстати, далеко не всегда) - дегустация.
Да, мне это все надо понадкусывать.
Больше пары кусочков я не ем - вкус притупляется.
Для начала посмотрим на свет и попытаемся определить, использовался ли дополнительный краситель, кроме какао (в шоколадные часто добавляют красный):
Затем попробуем уловить все оттенки аромата. Что помимо шоколада можно почувствовать?
Последнее вкус.
Как вы видите, в этом случае дегустация была приятной.
А затем сразу за компьютер - записать все ощущение, пока они не забылись. Затем проверить сайт на предмет спамеров и забанить их на веки вечные.
И до вечера провести уже углубившись в статью. Завтра новый день, новые подвиги, магазины и фотографии. Пока ничего не забылось - надо записать и проработать. Перерыв сделаем лишь на ужин. Он у нас легкий.
И снова за работу. Под вечер я уже уютно кутаюсь в одеяло.
Статья дописана, фотографии обработаны, я почти довольная (бывало, когда за один день по 5 кондитерских обходила, да и дни были более насыщенные и солнечные, но и это не плохо) и можно идти спать!
Community Info